De kamelen komen er aan…

Dit jaar is Den Bosch aangewezen als Hoofdstad van de Smaak. Hierbij is een aantal producenten uit de foodketen aangewezen als Erkend Smaakmaker. In dit kader introduceert bakkerij Vermeulen & Den Otter in mei haar nieuwste ambachtelijke product: bonbons volledig gemaakt van gezonde kamelenmelk.

Introductie
Bakkerij Vermeulen & Den Otter heeft een zeer goede reputatie op het gebied van vernieuwing en innovatie. Het bedrijf bedenkt telkens weer nieuwe producten en toepassingen in de bakkerij en banket sector. Niet voor niks heeft Vermeulen & Den Otter onderscheidingen op zak voor Beste Leerbedrijf en Beste Banketbakkerij van Nederland. In 2009 ontstond het idee om kamelenmelk in plaats van koemelk te gebruiken in bepaalde producten. Bas Vermeulen: “De gedachte is twee werelden bij elkaar brengen. Daarnaast is het erg ‘hot’ om met streekproducten te komen.”

Gezond
Mensen willen steeds gezonder gaan leven. De gezondheidsaspecten van kamelenmelk inspireerde Vermeulen tot het ontwikkelen van chocolade op basis van kamelenmelk. Kamelenmelk bevat namelijk drie keer meer vitamine C dan koemelk. Daarnaast wordt verondersteld dat mensen met een koemelkintolerantie vaak wel kamelenmelk kunnen consumeren. De bonbons van kamelenmelk zijn dus niet alleen erg lekker, maar ook gezond!

Design Pressure Cooker®
Het idee voor het gebruik van kamelenmelk had Vermeulen & Den Otter al, maar men was er nog niet over uit hoe dit gepositioneerd zou moeten worden. . Op advies van Syntens nam directeur Bas Vermeulen vorig jaar deel aan de Design Pressure Cooker® van Syntens. Hier werd hij gekoppeld aan ontwerpster Judith van Heck van conceptontwikkelingsbureau Koos en Co’s. Het team hield zich bezig met de positionering, naamgeving, een beeldmerk en de marktrichting. Ondanks het gezonde karakter van kamelenmelk is besloten om daar bij de marktintroductie niet op in te zetten. “De kracht van de verleiding is vaak veel groter dan de kracht van de gezondheid bij de aankoop van lekkere producten,” aldus van Heck. “En je hoeft niet ziek te zijn om te genieten van mijn chocolade”, besluit Vermeulen.

Kamelka
Na de Design Pressure Cooker® is Vermeulen & Den Otter samen met Koos en Co’s de positionering van de producten met kamelenmelk verder gaan uitwerken. Syntens bemiddelde vervolgens in een samenwerking met de Hoge Agrarische School in Den Bosch. Studenten van deze school hebben een haalbaarheidsonderzoek uitgevoerd en hebben het concept verder aangescherpt. Tevens is samen met de patissiers gewerkt aan het verfijnen van de smaak van de bonbons. . Het resultaat: Kamelka, een exclusieve bonbon, verkrijgbaar in de smaken melk en puur, die zijn gelijke op de Nederlandse markt niet kent!

Bron: Syntens.nl
Meer informatie:
www.vermeulendenotter.nl

Naam (verplicht)
E-mailadres (verplicht)	(wordt niet gepubliceerd)
Website

Security Code:

Adres

Sint Janstraat 22k
6595 AC Ottersum
T: 0485 550 600
M Roger: 06 53289144
E: roger@koosencos.nl
    
M Judith: 06 26696752
E: judith@koosencos.nl